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🍽️ Punta di filetto di vitello con glassa al rosmarino e miele

327 kcal · 30 min · 4 porzioni

Punta di filetto di vitello con glassa al rosmarino e miele Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 220 gradi. Imposta la funzione su calore superiore e inferiore.
  2. 2. Lava la carne sotto acqua corrente. Asciugala completamente con un panno da cucina.
  3. 3. Spolvera la carne uniformemente con le erbe.
  4. 4. Condisci la carne con un po' di olio.
  5. 5. Adagia la carne su una teglia da forno foderata con carta da forno.
  6. 6. Cuoci la carne nel forno preriscaldato per circa 10 minuti.
  7. 7. Abbassa la temperatura del forno a 160 gradi.
  8. 8. Porta a termine la cottura della carne per altri 30 minuti.
  9. 9. Gira la carne di tanto in tanto durante la cottura per farla dorare uniformemente.
  10. 10. Grattugia la scorza del limone per ottenere le scorzette (la parte colorata esterna). Assicurati di rimuovere solo la parte colorata e non la parte bianca amara.
  11. 11. Spremi il succo del limone.
  12. 12. Schiaccia grossolanamente i semi di coriandolo in un mortaio.
  13. 13. Mescola il succo di limone, le scorzette di limone, il miele e la salsa di soia in una ciotola per preparare una salsa.
  14. 14. Rimuovi la carne dal forno circa 10 minuti prima della fine della cottura.
  15. 15. Spennella la carne con la miscela di miele e limone preparata.
  16. 16. Condisci la carne con sale e pepe a gusto.
  17. 17. Rimetti la carne in forno per far dorare la glassa.
  18. 18. Rimuovi la carne cotta dal forno.
  19. 19. Lascia riposare brevemente la carne per permettere ai succhi di distribuirsi.
  20. 20. Taglia la carne a fette.
  21. 21. Servi le punte di filetto calde.

Valori per porzione