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🍽️ Carne tenera di cinghiale con verdure croccanti

430 kcal · 30 min · 4 porzioni

Carne tenera di cinghiale con verdure croccanti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i filetti di cinghiale sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
  3. 3. Condisci la carne generosamente con paprika, sale e pepe di Cayenna.
  4. 4. Riscalda due cucchiai di burro in una padella, ma fai attenzione che non diventi troppo caldo.
  5. 5. Rosola la carne da tutti i lati nel burro.
  6. 6. Preriscalda il forno a 140 gradi Celsius e imposta la modalità di cottura con aria calda e inferiore.
  7. 7. Metti la carne nel forno e cuocila per circa 12-15 minuti.
  8. 8. Lava bene i fagiolini e le carote.
  9. 9. Pulisci i fagiolini e le carote.
  10. 10. Lava i cipollotti e puliscili.
  11. 11. Taglia i cipollotti in pezzi lunghi circa quattro centimetri.
  12. 12. Stufa tutte le verdure preparate nel burro rimasto.
  13. 13. Fai attenzione che le verdure non cambino colore e non diventino marroni.
  14. 14. Sfuma le verdure con il brodo.
  15. 15. Lascia ridurre il liquido per circa due minuti.
  16. 16. Aggiungi la panna.
  17. 17. Porta la salsa a ebollizione per altri due minuti circa, fino a quando non diventa densa.
  18. 18. Assicurati che le verdure rimangano ancora croccanti.
  19. 19. Assaggia la salsa e aggiusta di sale e pepe di Cayenna.
  20. 20. Impiatta le verdure su piatti preriscaldati.
  21. 21. Taglia la carne cotta in fette sottili.
  22. 22. Adagia le fette di carne sulle verdure impiattate.
  23. 23. Servi il piatto immediatamente.

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