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🍽️ Filetto di agnello tenero con porri e albicocche

434 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetto di agnello tenero con porri e albicocche Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 120 gradi. Imposta la funzione su calore superiore e inferiore.
  2. 2. Lava il filetto di agnello sotto acqua corrente. Asciugalo completamente con carta da cucina. Condisci la carne generosamente con sale e pepe.
  3. 3. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella. Rosola il filetto su tutti i lati ad alta temperatura, fino a quando non forma una crosta marrone.
  4. 4. Metti alcuni rametti di rosmarino su una teglia da forno. Posiziona il filetto rosolato sopra il rosmarino. Inforna la teglia. Cuoci la carne per circa 25 minuti.
  5. 5. Lava le zucchine. Taglia le estremità. Taglia le verdure a bastoncini lunghi circa 5 centimetri.
  6. 6. Lava i porri. Rimuovi le punte verdi e la radice. Taglia la parte bianca e quella verde chiaro a pezzi obliqui lunghi circa 4 centimetri.
  7. 7. Pela le scalognhe. Taglia ogni scalogno in quattro quarti.
  8. 8. Pela gli spicchi d'aglio. Prepara gli spicchi per la ricetta.
  9. 9. Usa la padella in cui hai rosolato la carne. Contiene ancora i succhi di cottura e un po' di olio. Aggiungi le verdure preparate nella padella. Rosola brevemente le verdure.
  10. 10. Sfuma le verdure con il brodo di agnello. Aggiungi il succo d'arancia.
  11. 11. Aggiungi le albicocche nella padella. Stufare le verdure per circa 10 minuti, fino a quando sono cotte.
  12. 12. Condisci la miscela di verdure con miele, sale e pepe. Regola le spezie a tuo gusto.
  13. 13. Rimuovi il filetto di agnello dal forno. Taglialo a fette spesse.
  14. 14. Distribuisci le verdure calde sui piatti. Adagia le fette di filetto di agnello sopra.
  15. 15. Servi il piatto a piacere con pane baguette fresco.

Valori per porzione