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🍽️ Zuppa piccante di carote e pomodori con gnocchi di yogurt verde

272 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa piccante di carote e pomodori con gnocchi di yogurt verde Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola la miscela di spezie con un cucchiaio di acqua calda.
  2. 2. Aggiungi la miscela di spezie e yogurt allo yogurt rimanente.
  3. 3. Condisci lo yogurt con un pizzico di sale.
  4. 4. Metti lo yogurt in un panno da cucina pulito.
  5. 5. Posiziona il panno con lo yogurt in un colino.
  6. 6. Lega saldamente le estremità del panno.
  7. 7. Lascia sgocciolare lo yogurt tutta la notte.
  8. 8. Il giorno dopo, sbuccia lo scalogno e le carote.
  9. 9. Taglia lo scalogno e le carote a cubetti piccoli.
  10. 10. Lava il peperoncino.
  11. 11. Taglia il peperoncino a metà per il lungo.
  12. 12. Rimuovi i semi e le pareti bianche interne del peperoncino.
  13. 13. Trita finemente il peperoncino.
  14. 14. Scalda l'olio in una pentola.
  15. 15. Rosola lo scalogno e il peperoncino nell'olio caldo.
  16. 16. Aggiungi i cubetti di carota.
  17. 17. Stufa le carote per un breve periodo.
  18. 18. Aggiungi i pomodori e il brodo alla pentola.
  19. 19. Condisci la zuppa con sale, pepe e zenzero.
  20. 20. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco medio per circa 20 minuti.
  21. 21. Frulla la zuppa con un frullatore a immersione.
  22. 22. Assaggia e regola il sapore della zuppa alla fine.
  23. 23. Aggiungi un po' d'acqua se la zuppa risulta troppo densa.
  24. 24. Forma dei gnocchi con due cucchiai dalla miscela di yogurt.
  25. 25. Rotola i gnocchi di yogurt nei pistacchi tritati.
  26. 26. Servi la zuppa in ciotole da zuppa.
  27. 27. Posiziona un gnocco di yogurt su ogni porzione di zuppa.
  28. 28. Guarnisci la zuppa a piacere con strisce di peperoncino.
  29. 29. Servi la zuppa calda.

Valori per porzione