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🍽️ Zuppa di fagioli piccante

272 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g fagioli rossi (scatola)
• 1 peperoncino
• 1 cipolla
• 200 g patate amidacee
• 1 carota
• 2 spicchi d'aglio
• 1 peperone rosso
• 3 cucchiai olio d'oliva
• 200 g passata di pomodori (scatola)
• 600 ml brodo vegetale
• sale
• carvi
• Tabasco

Preparazione

1. 1. Sciacqua i fagioli sotto l'acqua corrente e lasciali scolare bene.
2. 2. Lava il peperoncino, rimuovi il gambo e tritalo finemente.
3. 3. Pelare la cipolla, le patate, la carota e l'aglio.
4. 4. Taglia gli ingredienti pelati a cubetti piccoli.
5. 5. Lava il peperone, taglialo a metà, rimuovi l'interno e taglialo anche a pezzetti piccoli.
6. 6. Scalda l'olio in una pentola e fai appassire la cipolla, l'aglio, il peperoncino e la carota per 2-3 minuti.
7. 7. Aggiungi i pomodori, il peperone e le patate nella pentola.
8. 8. Versa il brodo.
9. 9. Condisci la zuppa con sale e pepe.
10. 10. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
11. 11. Aggiungi i fagioli alla zuppa.
12. 12. Lascia cuocere il tutto per altri 5-10 minuti.
13. 13. Se necessario, aggiungi un po' più di brodo per ottenere la consistenza desiderata.
14. 14. Assaggia la zuppa e regola con sale, cumino e Tabasco.
15. 15. Servi la zuppa con baguette, a piacere.

Valori per porzione

• kcal: 272
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 33 g