🍽️ Fettuccine con funghi di bosco

Name: Fettuccine con funghi di bosco
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g Fettuccine (tagliatelle); Olio d'oliva (spremato a freddo); Limoni; Limoni (succo); 2 cucchiai di prezzemolo tritato; 1 cucchiaio di erba cipollina tritata; 300 g funghi di bosco misti (in alternativa funghi champignon); Sale; Pepe (macinato al momento); 10 g burro; 1 Mozzarella (125 g, tagliata a cubetti piccoli)

538 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

400 g Fettuccine (tagliatelle)
Olio d'oliva (spremato a freddo)
Limoni
Limoni (succo)
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di erba cipollina tritata
300 g funghi di bosco misti (in alternativa funghi champignon)
Sale
Pepe (macinato al momento)
10 g burro
1 Mozzarella (125 g, tagliata a cubetti piccoli)

Preparazione

1. Pulisci i funghi e tagliali a pezzetti. Scalda 4 cucchiai di olio in una padella e rosola i funghi a fuoco medio. Aggiungi la scorza di limone e rosola brevemente. Condisci il tutto con sale e pepe.
2. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata al dente e scolarla. Mescola bene la pasta con i funghi, il prezzemolo, l'erba cipollina, il succo di limone e il burro. Assaggia e regola di sale e pepe. Incorpora delicatamente la mozzarella, porziona nei piatti e servi immediatamente.

Valori per porzione

kcal: 538
Protein: 21 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 72 g