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🍽️ Polpette di feta con pane flatbread al cerfoglio

573 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 pane flatbread
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cipolla
• 1 cucchiaino da tavola burro
• 2 cucchiaino da tavola erba cipollina tritata
• 500 g carne macinata di manzo
• 0.5 cucchiaino da tè origano secco
• 0.25 cucchiaino da tè cumino macinato
• sale
• pepe (da macinino)
• formaggio di pecora 100 g
• 2 cucchiaino da tavola olio d'oliva
• 4 cipolle
• 1 cetriolo
• 2 cucchiaino da tavola erba cipollina tritata
• succo di un limone
• sale
• pepe (da macinino)
• 4 cucchiaino da tè Tabasco (verde)
• 2 cucchiaino da tè miele
• scaglie sottili di scorza di limone

Preparazione

1. 1. Taglia circa 100 grammi di pane flatbread in piccoli cubetti.
2. 2. Metti i cubetti di pane in acqua, in modo che si ammorbidiscano.
3. 3. sbuccia uno spicchio d'aglio e una cipolla.
4. 4. Trita l'aglio e la cipolla molto finemente.
5. 5. Stufa le verdure in burro caldo fino a quando diventano traslucide.
6. 6. Rimuovi la padella dal fuoco.
7. 7. Lascia raffreddare un po' il composto di verdure.
8. 8. Strizza bene il pane ammollato.
9. 9. Mescola il pane con la carne macinata.
10. 10. Aggiungi il composto di cipolla e aglio raffreddato.
11. 11. Aggiungi erba cipollina, origano, cumino, sale e pepe.
12. 12. Impasta il tutto bene, fino a ottenere un composto omogeneo.
13. 13. Sbriciola il formaggio feta in piccoli pezzi.
14. 14. Umida le mani con acqua.
15. 15. Forma 12 palline rotonde con il composto di carne.
16. 16. Metti un pezzo di feta al centro di ogni pallina.
17. 17. Chiudi bene l'apertura, in modo che il formaggio rimanga all'interno.
18. 18. Scalda l'olio d'oliva in una padella.
19. 19. Frigi le polpette di carne da tutti i lati per circa 8 minuti fino a quando sono dorate.
20. 20. Taglia i pomodori freschi a fette.
21. 21. Metti le polpette di carne sulle fette di pomodoro.
22. 22. sbuccia e trita le cipolle per l'insalata.
23. 23. Taglia il cetriolo a metà per la lunghezza.
24. 24. Rimuovi l'interno del cetriolo con un cucchiaio.
25. 25. Taglia la polpa del cetriolo a cubetti.
26. 26. Mescola bene cipolla, cetriolo, erba cipollina, succo di limone, sale, pepe e Tabasco.
27. 27. Lascia marinare l'insalata per circa 30 minuti.
28. 28. Decora l'insalata con strisce sottili di scorza di limone.
29. 29. Servi le polpette con il pane flatbread e l'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 573
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 33 g