🍽️ Torta festiva alla crema di arance e noci

Name: Torta festiva alla crema di arance e noci
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g di gherigli di noci tritati; 1 manciata di gherigli di noci tritati grossolanamente; 350 g di burro morbido; 300 g di miele; 4 uova (taglia M); 350 g di farina integrale di grano; lievito in polvere 2 cucchiaino; 25 g di cacao in polvere; 1 cucchiaio da tavola di rum; 2 fogli di gelatina; 1 arancia non trattata; 40 ml di liquore all'arancia; 500 g di formaggio spalmabile; zucchero a velo 100 g; panna da montare 200 ml; scorza d'arancia (sbollentata); noci tritate (tostate)

868 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

100 g di gherigli di noci tritati
1 manciata di gherigli di noci tritati grossolanamente
350 g di burro morbido
300 g di miele
4 uova (taglia M)
350 g di farina integrale di grano
lievito in polvere 2 cucchiaino
25 g di cacao in polvere
1 cucchiaio da tavola di rum
2 fogli di gelatina
1 arancia non trattata
40 ml di liquore all'arancia
500 g di formaggio spalmabile
zucchero a velo 100 g
panna da montare 200 ml
scorza d'arancia (sbollentata)
noci tritate (tostate)

Preparazione

1. Tosta le noci tritate e quelle tritate grossolanamente in una padella antiaderente senza grasso aggiuntivo fino a doratura.
2. Rimuovi la padella dal fuoco e lascia raffreddare completamente le noci su un piatto.
3. Imbocca il fondo di una tortiera a cerniera con un po' di grasso.
4. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
5. Mescola il burro in una ciotola da miscelazione con un frullino elettrico fino a renderlo cremoso e morbido.
6. Aggiungi il miele al burro, poco alla volta, mescolando costantemente.
7. Aggiungi anche le uova al composto, poco alla volta.
8. Mescola la farina integrale con il lievito in polvere e il cacao in una ciotola separata.
9. Aggiungi il composto di farina e il rum all'impasto e mescola il tutto per poco tempo a velocità media.
10. Incorpora delicatamente le noci raffreddate nell'impasto.
11. Stendi l'impasto uniformemente nella tortiera a cerniera preparata.
12. Inforna la torta nel forno preriscaldato per circa 40 minuti.
13. Verifica la cottura con la prova dello stecchino prima di rimuovere la torta dal forno.
14. Rimuovi la torta dal forno e lasciala raffreddare completamente nella forma.
15. Sforma la torta con cautela.
16. Taglia la torta raffreddata orizzontalmente in due metà di spessore uguale.
17. Ammolla la gelatina in acqua fredda finché non diventa morbida.
18. Grattugia finemente la scorza d'arancia e spremi il succo dell'arancia.
19. Scalda il succo d'arancia insieme al liquore in un pentolino.
20. Strizza il foglio di gelatina ammollato e scioglilo nel liquido caldo.
21. Mescola il formaggio spalmabile fino a renderlo liscio con lo zucchero a velo.
22. Prendi due o tre cucchiai di formaggio spalmabile e mescolali nel liquido di gelatina.
23. Mescola questa preparazione con il resto del formaggio spalmabile.
24. Monta la panna a neve e incorporala delicatamente al formaggio spalmabile.
25. Stendi circa un terzo della crema uniformemente sulla base inferiore della torta.
26. Posiziona la metà superiore della torta come coperchio sulla crema.
27. Ricopri l'intera torta con il resto della crema.
28. Metti la torta in frigorifero per circa due ore affinché la crema si solidifichi.
29. Decora la torta finita con scorze d'arancia e noci prima di servire.

Valori per porzione

kcal: 868
Protein: 13 g · Fett/Fat: 64 g · Carbs: 64 g