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🍽️ Zuppa cremosa di finocchio e patate

202 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 2 teste finocchio
• 100 g patate da lessa
• sedano rapa 100 g
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 800 ml brodo vegetale
• panna da montare 100 ml
• 2 cucchiai crème fraîche
• 1 cucchiaio succo di limone
• sale
• noce moscata
• pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. sbuccia la cipolla e l'aglio.
2. 2. trita finemente la cipolla e l'aglio.
3. 3. lava le teste di finocchio.
4. 4. taglia il finocchio in quarti.
5. 5. rimuovi il cuore duro dal finocchio.
6. 6. taglia il finocchio in piccoli cubetti.
7. 7. metti da parte qualche foglia di finocchio per la decorazione.
8. 8. trita finemente il resto del finocchio.
9. 9. sbuccia le patate e il sedano.
10. 10. taglia le patate e il sedano a cubetti.
11. 11. scalda l'olio d'oliva in una pentola.
12. 12. stufa le cipolle, l'aglio e il finocchio per 1 fino a 2 minuti.
13. 13. aggiungi il brodo.
14. 14. aggiungi le patate e il sedano nella pentola.
15. 15. porta il composto a bollore.
16. 16. fai sobbollire la zuppa per circa 20 minuti a fuoco basso.
17. 17. controlla se le verdure sono morbide.
18. 18. frulla la zuppa fino a renderla liscia.
19. 19. mescola la panna.
20. 20. continua a cuocere la zuppa se vuoi che sia più densa.
21. 21. aggiungi più brodo se vuoi che sia più liquida.
22. 22. togli la zuppa dal fuoco.
23. 23. mescola la crème fraîche.
24. 24. regola la zuppa di succo di limone, sale, noce moscata e pepe.
25. 25. servi la zuppa con le foglie di finocchio messe da parte.

Valori per porzione

• kcal: 202
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 11 g