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🍽️ Insalata fresca di finocchio e arancia con condimento all'olio d'oliva

208 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le teste di finocchio e asciugale con un panno da cucina.
  2. 2. Stacca con cura le foglie verdi del finocchio e tienile da parte per dopo.
  3. 3. Taglia una fetta sottile dal gambo duro alla base del finocchio.
  4. 4. Taglia o sbuccia il finocchio con un coltello affilato in fette molto sottili.
  5. 5. Sbuccia le arance completamente, rimuovendo anche la parte bianca amara.
  6. 6. Taglia i spicchi di arancia rimuovendo le membrane.
  7. 7. Raccogli il succo d'arancia che fuoriesce in una ciotola.
  8. 8. Spremi il succo dalle bucce e dai resti di arancia rimasti.
  9. 9. Sbuccia le cipolle e tagliale a metà.
  10. 10. Taglia le metà di cipolla in fette sottili.
  11. 11. Mescola il succo d'arancia raccolto con miele, aceto balsamico e olio d'oliva.
  12. 12. Condisci la vinaigrette con sale e pepe a gusto.
  13. 13. Mescola delicatamente le fette di finocchio, gli spicchi d'arancia e le fette di cipolla in una ciotola.
  14. 14. Tieni da parte una parte delle foglie di finocchio per guarnire.
  15. 15. Trita finemente il resto delle foglie di finocchio.
  16. 16. Disponi l'insalata sui piatti e aggiungi le olive.
  17. 17. Condisci l'insalata con la vinaigrette.
  18. 18. Spolvera l'insalata con le foglie di finocchio tritate.
  19. 19. Servi l'insalata immediatamente.

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