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🍽️ Insalata croccante di finocchio e arancia con crema di yogurt

211 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 3 teste di finocchio
• 4 arance
• 100 g maionese per insalata
• 50 g yogurt (3,5 % di grassi)
• 2 cucchiaini di marmellata d'arancia
• succo di 1/2 lime
• sale
• pepe di cayenna
• crescione

Preparazione

1. 1. Sciacqua la testa di finocchio sotto l'acqua corrente.
2. 2. Taglia la parte inferiore dura del finocchio.
3. 3. Rimuovi le foglie esterne dure dal finocchio.
4. 4. Metti da parte un paio di belle foglie verdi di finocchio per la decorazione.
5. 5. Taglia il resto del finocchio in striscioline molto sottili.
6. 6. Pela le arance completamente, fino a lasciare solo la polpa.
7. 7. Taglia la polpa dell'arancia in fette sottili.
8. 8. Distribuisci il finocchio e le arance sui piatti.
9. 9. Disponi gli ingredienti sui piatti in modo carino.
10. 10. Metti la maionese, lo yogurt, la marmellata e il succo di lime in una ciotola piccola.
11. 11. Mescola bene gli ingredienti per la salsa tra loro.
12. 12. Condisci la salsa a tuo gusto con il sale.
13. 13. Condisci la salsa a tuo gusto con il pepe di cayenna.
14. 14. Versa la salsa pronta sull'insalata.
15. 15. Cospargi l'insalata con le foglie di finocchio tenute da parte.
16. 16. Cospargi l'insalata con il crescione tagliato.
17. 17. Servi l'insalata subito.

Valori per porzione

• kcal: 211
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 27 g