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🍽️ Insalata fresca di finocchio e pompelmo

236 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene il finocchio sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia la testa del finocchio a metà.
  3. 3. Rimuovi il gambo duro al centro.
  4. 4. Metti da parte le foglie verdi del finocchio.
  5. 5. Taglia la carne del finocchio in striscioline molto sottili.
  6. 6. Metti le striscioline di finocchio in una ciotola grande.
  7. 7. Pela completamente i pompelmi con un coltello.
  8. 8. Taglia la polpa con attenzione tra le membrane.
  9. 9. Taglia i filetti di pompelmo in pezzi boccone.
  10. 10. Metti da parte i pezzi di pompelmo per il momento.
  11. 11. Spremi i resti del pompelmo per ottenere il succo.
  12. 12. Versa il succo di pompelmo direttamente sul finocchio.
  13. 13. Aggiungi olio di sesamo, zucchero di canna e aceto di vino rosso al finocchio.
  14. 14. Condisci il mix con sale e pepe nero.
  15. 15. Aggiungi i fiocchi di peperoncino a gusto.
  16. 16. Impasta gli ingredienti vigorosamente con le mani.
  17. 17. Aggiungi i pezzi di pompelmo preparati.
  18. 18. Lascia marinare l'insalata per 10 minuti.
  19. 19. Tosta le noci in una padella senza grassi.
  20. 20. Usa un fuoco medio per farlo.
  21. 21. Togli le noci dalla padella e lasciale raffreddare.
  22. 22. Trita le noci grossolanamente.
  23. 23. Trita grossolanamente anche le foglie di finocchio messe da parte.
  24. 24. Servi l'insalata finita in quattro piccole ciotole.
  25. 25. Spargi sopra le foglie di finocchio tritate.
  26. 26. Spolvera l'insalata con le noci tritate.

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