← Tutte le ricette

🍽️ Anelli di finocchi delicati con profumo di limone

82 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 scalogno
• 4 teste di finocchi giovani
• sale
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 1 limone
• 100 ml brodo vegetale
• 0.5 cucchiaini paprika in polvere
• 0.5 lime
• 8 rametti timo
• 0.5 mazzo prezzemolo

Preparazione

1. 1. Sbuccia lo scalogno e taglialo a fette sottili.
2. 2. Lava bene il finocchio.
3. 3. Rimuovi la base dura, ma lascia un piccolo pezzo in modo che le foglie restino unite.
4. 4. Taglia il finocchio a fette o spicchi di circa 5 millimetri di spessore.
5. 5. Condisci il finocchio con il sale.
6. 6. Scalda l'olio in una padella grande.
7. 7. Rosola le fette di scalogno e il finocchio a fuoco vivace per 2-3 minuti.
8. 8. Spremi il succo di limone.
9. 9. Aggiungi il succo di limone e il brodo nella padella.
10. 10. Lascia ridurre il liquido per 1-2 minuti, finché non si dimezza.
11. 11. Abbassa la fiamma al minimo.
12. 12. Copri la padella.
13. 13. Cuoci il finocchio a fuoco lento per circa 5 minuti.
14. 14. Impiatta le verdure.
15. 15. Cospargi con un po' di paprika in polvere.
16. 16. Guarnisci con fette di lime, rametti di timo e prezzemolo fresco.
17. 17. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 82
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 6 g