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🥗 Insalata tiepida di finocchi e patate con formaggio di capra

591 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Metti le patate non pelate in una pentola con acqua salata.
  3. 3. Cuoci le patate per circa 20 minuti fino a quando sono tenere.
  4. 4. Rimuovi le patate dalla pentola e scola l'acqua.
  5. 5. Pela le patate ancora calde.
  6. 6. Taglia le patate in quattro pezzi uguali.
  7. 7. Scalda l'olio d'oliva in una grande padella.
  8. 8. Aggiungi i semi di finocchio e i pezzi di patate nella padella calda.
  9. 9. Friggero il composto per 5 minuti a fuoco medio fino a doratura.
  10. 10. Agita la padella regolarmente mentre cuoci, in modo che tutto si dorì uniformemente.
  11. 11. Pela l'aglio e la cipolla.
  12. 12. Taglia l'aglio e la cipolla in piccoli cubetti.
  13. 13. Aggiungi i cubetti di cipolla e aglio alle patate nella padella.
  14. 14. Cuoci brevemente cipolle e aglio insieme alle patate.
  15. 15. Condisci il composto con sale e pepe a gusto.
  16. 16. Sfuma la padella con l'aceto di vino bianco.
  17. 17. Rimuovi la padella dal fuoco.
  18. 18. Trasferisci il composto tiepido di patate e cipolle in una ciotola.
  19. 19. Lascia raffreddare il composto nella ciotola.
  20. 20. Lava accuratamente i pomodori.
  21. 21. Taglia i pomodori a metà.
  22. 22. Strappa l'insalata a foglia in pezzi commestibili.
  23. 23. Lava l'insalata a foglia e asciugala tamponandola con un panno da cucina.
  24. 24. Aggiungi il composto di patate raffreddato, i pomodori e l'insalata a foglia in una grande ciotola.
  25. 25. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti insieme.
  26. 26. Taglia il formaggio di capra in quattro parti.
  27. 27. Adagia i pezzi di formaggio di capra sopra l'insalata finita.

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