← Tutte le ricette

🍽️ Finocchietto alla griglia con crosta di formaggio su acetosa

266 kcal · 30 min · 4 porzioni

Finocchietto alla griglia con crosta di formaggio su acetosa Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua bene le teste di finocchio.
  2. 2. Taglia via i gambi duri alla base.
  3. 3. Porta a bollore una pentola d'acqua e aggiungi molto sale e un goccio di succo di limone.
  4. 4. Cuoci il finocchio per 10 minuti.
  5. 5. Rimuovi il finocchio dall'acqua.
  6. 6. Sciacqualo brevemente con acqua fredda per fermare la cottura.
  7. 7. Asciuga il finocchio con un panno da cucina.
  8. 8. Taglia le metà di finocchio dalla radice in fette spesse circa 5 millimetri.
  9. 9. Condisci le fette con sale e pepe.
  10. 10. Mescola farina e parmigiano grattugiato su un piatto piano.
  11. 11. Passa le fette di finocchio nel mix, fino a coprirle completamente.
  12. 12. Riscalda un po' di olio e burro in una padella antiaderente.
  13. 13. Friggi le fette una alla volta da entrambi i lati fino a doratura.
  14. 14. Tieni le fette finite al caldo.
  15. 15. Sciacqua bene l'acetosa.
  16. 16. Rimuovi tutte le parti non commestibili.
  17. 17. Asciuga l'acetosa.
  18. 18. Distribuisci l'acetosa sui piatti.
  19. 19. Adagia le fette di finocchio calde sopra.

Valori per porzione