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🥗 Insalata fresca di finocchio, arancia e mela

207 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava il finocchio accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia il finocchio a metà.
  3. 3. Rimuovi il gambo inferiore duro, se presente.
  4. 4. Taglia le metà di finocchio in fette molto sottili o usa una mandolina.
  5. 5. Metti da parte le foglie verdi del finocchio per la decorazione.
  6. 6. Spellare le arance completamente per rimuovere tutti i residui della parte bianca della buccia.
  7. 7. Rimuovi con cura i pezzi di polpa d'arancia (filetti).
  8. 8. Spremi le restanti bucce e fibre d'arancia per ottenere il succo.
  9. 9. Mescola il succo d'arancia con sciroppo d'acero, olio e aceto in una ciotola.
  10. 10. Condisci l'abbigliamento con sale a gusto.
  11. 11. Aggiungi le fette di finocchio tagliate all'abbigliamento.
  12. 12. Lascia marinare il finocchio nell'abbigliamento per circa 15 minuti.
  13. 13. Spellare la cipolla e tagliala a metà.
  14. 14. Taglia la cipolla in spicchi molto sottili.
  15. 15. Rimuovi il torsolo dalla mela.
  16. 16. Taglia la mela in pezzi piccoli e sottili.
  17. 17. Aggiungi gli spicchi di cipolla e i pezzi di mela all'insalata di finocchio.
  18. 18. Metti da parte gli spicchi d'arancia per dopo.
  19. 19. Mescola bene tutti gli ingredienti insieme.
  20. 20. Assaggia l'insalata e regola con sale e altre spezie.
  21. 21. Aggiungi gli spicchi d'arancia all'insalata e mettili da parte per la decorazione.
  22. 22. Impiatta l'insalata sui piatti.
  23. 23. Decora l'insalata con le foglie di finocchio messe da parte e la menta.
  24. 24. Servi l'insalata subito.

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