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🥗 Insalata di campo autunnale con topinamburi caramellizzati e condimento al cioccolato e arancia

280 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di campo autunnale con topinamburi caramellizzati e condimento al cioccolato e arancia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene i topinamburi (pere di terra) e le barbabietole colorate.
  2. 2. Sbuccia i topinamburi e le barbabietole colorate.
  3. 3. Taglia i topinamburi a fette sottili.
  4. 4. Taglia le barbabietole colorate a quarti e tagliale anche a fette.
  5. 5. Scalda un po' di olio d'oliva in una grande padella.
  6. 6. Aggiungi i topinamburi e le barbabietole colorate nella padella calda.
  7. 7. Friggi le verdure per 7 minuti a fuoco medio.
  8. 8. Mescola le verdure di tanto in tanto.
  9. 9. Condisci le verdure con sale e pepe.
  10. 10. Sciacqua un'arancia sotto acqua calda.
  11. 11. Asciuga l'arancia con un panno.
  12. 12. Grattugia finemente la scorza dell'arancia.
  13. 13. Spremi il succo dell'arancia.
  14. 14. Prendi un coltello e rimuovi la scorza della seconda arancia dalla polpa.
  15. 15. Rimuovi i segmenti di polpa dall'arancia a forma di spicchio.
  16. 16. Raccogli il succo che fuoriesce dai filetti d'arancia in una piccola ciotola.
  17. 17. Trita grossolanamente il cioccolato fondente.
  18. 18. Metti una ciotola con il cioccolato sopra una pentola con acqua calda (bagnomaria).
  19. 19. Fai sciogliere il cioccolato nel bagnomaria con cautela.
  20. 20. Aggiungi aceto, olio di noci, scorza d'arancia e succo d'arancia al cioccolato sciolto.
  21. 21. Mescola bene gli ingredienti per il condimento.
  22. 22. Condisci il condimento alla fine con sale e pepe.
  23. 23. Pulisci l'insalata di campo dalle foglie appassite.
  24. 24. Lava bene l'insalata di campo.
  25. 25. Asciuga bene l'insalata.
  26. 26. Trita grossolanamente le nocciole.
  27. 27. Distribuisci l'insalata di campo su quattro piatti.
  28. 28. Guarnisci l'insalata con i topinamburi e le barbabietole colorate fritti.
  29. 29. Adagia i filetti d'arancia sull'insalata.
  30. 30. Condisci l'insalata con il condimento al cioccolato e arancia.
  31. 31. Spargi le nocciole tritate sul piatto finito.

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