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🍽️ Petto di tacchino croccante su insalata di rucola fresca

363 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g petto di tacchino
• Sale
• Pepe (da macinino)
• Paprika dolce
• 150 g insalata di rucola
• 2 mazzi rucola
• 6 pomate mature
• 1 mazzo cipollotti
• 3 fette pane tostato integrale
• 5 cucchiai olio d'oliva
• Burro
• 2 cucchiai aceto di vino bianco

Preparazione

1. 1. Sciacqua il petto di tacchino sotto l'acqua corrente.
2. 2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
3. 3. Condisci il petto con sale, pepe e paprika.
4. 4. Scalda un cucchiaio di olio d'oliva in una padella.
5. 5. Rosola il petto di tacchino da entrambi i lati fino a doratura.
6. 6. Rimuovi il petto dalla padella e mettilo su un tagliere.
7. 7. Taglia il petto di tacchino trasversalmente in fette sottili.
8. 8. Sciacqua l'insalata di rucola sotto l'acqua fredda.
9. 9. Rimuovi eventuali gambi o foglie appassite.
10. 10. Asciuga bene l'insalata.
11. 11. Sciacqua le pomate.
12. 12. Taglia le pomate a metà.
13. 13. Rimuovi il cuore e i semi.
14. 14. Taglia la polpa delle pomate in piccoli cubetti.
15. 15. Sciacqua i cipollotti.
16. 16. Taglia le cipolle in anelli sottili.
17. 17. Taglia le fette di pane tostato in piccoli cubetti.
18. 18. Scalda un cucchiaio di olio e un cucchiaio di burro in una padella.
19. 19. Friggi i cubetti di pane a fuoco medio fino a doratura.
20. 20. Condisci i crostini con sale e pepe.
21. 21. Lascia scolare i crostini su carta da cucina.
22. 22. Mescola l'insalata con le pomate e i cipollotti.
23. 23. Aggiungi le fette di petto di tacchino e i crostini.
24. 24. Distribuisci il composto sui piatti.
25. 25. Mescola aceto, olio, sale e pepe in una ciotola piccola.
26. 26. Versa il condimento sull'insalata.
27. 27. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 363
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 14 g