← Tutte le ricette

🍽️ Zucca tostata con funghi champignon e valeriana

276 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zucca tostata con funghi champignon e valeriana Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia la zucca a metà e rimuovi l'interno con i semi.
  2. 2. Taglia la polpa in fette larghe circa 2 centimetri.
  3. 3. Rimuovi la buccia dura dalle fette.
  4. 4. Pelati gli spicchi d'aglio e schiacciali finemente.
  5. 5. Mescola l'aglio con sale, peperoncino e olio d'oliva per ottenere un olio aromatizzato.
  6. 6. Adagia le fette di zucca su una teglia rivestita con carta da forno.
  7. 7. Spennella le fette uniformemente con l'olio aromatizzato.
  8. 8. Preriscalda il forno a 250 gradi con aria calda/fredda (con ventilazione a 220 gradi o alla massima intensità del gas).
  9. 9. Inforna la zucca per circa 15 minuti nel forno caldo.
  10. 10. Lava il limone con acqua calda e asciugalo tamponando.
  11. 11. Grattugia un cucchiaino di scorza di limone.
  12. 12. Spremi il succo del limone.
  13. 13. Mescola il succo di limone e la scorza con il miele.
  14. 14. Condisci il mix con sale e una punta di peperoncino.
  15. 15. Aggiungi l'olio di semi di zucca per completare la vinaigrette.
  16. 16. Pulisci i funghi champignon e tagliali a fette.
  17. 17. Lava i cipollotti e tagliali ad anelli sottili.
  18. 18. Mescola le fette di champignon, gli anelli di cipollotto e 4 cucchiai della vinaigrette.
  19. 19. Togli la zucca dal forno e gira le fette.
  20. 20. Spennella nuovamente le fette con l'olio aromatizzato.
  21. 21. Rimetti la zucca in forno e cuoci per altri 10 minuti.
  22. 22. Pulisci la valeriana e lavala accuratamente.
  23. 23. Asciuga bene la valeriana.
  24. 24. Togli la zucca cotta dal forno e adagiala su un piatto.
  25. 25. Distribuisci il mix di funghi e la valeriana sulla zucca.
  26. 26. Condisci il piatto con il resto della vinaigrette.

Valori per porzione