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🍽️ Valeriana con Emmentaler

474 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola l'aceto, il miele e il senf in una ciotola, fino a ottenere un composto liscio.
  2. 2. Condisci il composto del condimento con sale e pepe a gusto.
  3. 3. Aggiungi l'olio lentamente al condimento e mescola bene.
  4. 4. Taglia i cornichons a piccoli cubetti.
  5. 5. Lava l'erba cipollina e scuotila per asciugarla.
  6. 6. Taglia l'erba cipollina a rotolini sottili.
  7. 7. Aggiungi i cubetti di cornichons e i rotolini di erba cipollina al condimento.
  8. 8. Taglia il formaggio Emmentaler a striscioline sottili.
  9. 9. sbuccia la mela.
  10. 10. Taglia la mela a fette molto sottili.
  11. 11. Pulisci i ravanelli e lavali.
  12. 12. Taglia i ravanelli a metà.
  13. 13. Taglia le metà dei ravanelli a fette sottili.
  14. 14. Mescola i ravanelli tagliati, la mela e il formaggio con la metà del condimento.
  15. 15. Tosta le noci in una padella senza grasso aggiuntivo.
  16. 16. Metti le noci tostate su un piatto per farle raffreddare.
  17. 17. Trita le noci grossolanamente, una volta che si sono raffreddate un po'.
  18. 18. Pulisci la valeriana e lascia i gambi uniti, in modo che le foglie non si separino.
  19. 19. Lava la valeriana più volte accuratamente.
  20. 20. Asciuga bene la valeriana.
  21. 21. sbuccia la cipolla.
  22. 22. Taglia la cipolla a striscioline molto sottili.
  23. 23. Metti la valeriana su un piatto.
  24. 24. Distribuisci le striscioline di cipolla sulla valeriana.
  25. 25. Condisci l'insalata con il resto del condimento.
  26. 26. Distribuisci gli ingredienti di formaggio e frutta mescolati con il condimento sull'insalata.
  27. 27. Spolvera l'insalata finita con le noci tritate.
  28. 28. Servi l'insalata.

Valori per porzione