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🍽️ Classico gratin di patate francese con aspetto a strati

350 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g patate (prevalentemente a cottura lunga)
• sale
• pepe (da macinino)
• panna acida 250 ml
• 3 uova
• paprika in polvere
• 0.25 mazzo erba cipollina
• grasso (per la teglia)

Preparazione

1. 1. Cuoci le patate con la buccia finché non sono tenere.
2. 2. Sbuccia le patate dopo che si sono raffreddate.
3. 3. Taglia le patate in fette molto sottili.
4. 4. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
5. 5. Imburrare una teglia da gratin con un po' di grasso.
6. 6. Mescola la panna acida con le uova in una ciotola.
7. 7. Condisci il composto con abbondante sale e pepe.
8. 8. Disponi a strati alternando le fette di patate e la panna alle uova nella teglia.
9. 9. Termina gli strati con uno strato di panna alle uova sopra.
10. 10. Inforna il gratin per circa 15 minuti, finché la panna non si è rappresa.
11. 11. Taglia l'erba cipollina in anelli sottili.
12. 12. Sfila con cautela il gratin cotto dalla teglia.
13. 13. Spolvera con l'erba cipollina e pepe fresco.
14. 14. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 350
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 26 g