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🍰 Insalata di yogurt ai agrumi fruttata

232 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 Arancia (o arancia sangue)
• 1 Pompelmo piccolo
• 1 Mandarino grande
• 4 Kumquat
• 2 cucchiaio Liquore all'arancia (o sciroppo d'arancia)
• 1 Carambola piccola
• 150 g Yogurt greco
• 250 g Yogurt (3,5 % di grassi)
• 0.5 Baccello di vaniglia
• 1 cucchiaio Miele liquido
• 20 g Pistacchi (1 cucchiaio colmo)
• 8 Tavole di cioccolato sottilissime (al 70% cacao)

Preparazione

1. 1. Sbuccia l'arancia e il pompelmo in spessore. Rimuovi completamente la parte bianca della buccia.
2. 2. Taglia con cura i pezzi di polpa (filetti) tra le membrane.
3. 3. Raccogli il succo che cola in una ciotola piccola.
4. 4. Sbuccia il mandarino e rimuovi la parte bianca.
5. 5. Taglia il mandarino in fette rotonde e spesse.
6. 6. Lava accuratamente i kumquat.
7. 7. Asciuga i kumquat con un panno.
8. 8. Taglia anche i kumquat a fette.
9. 9. Metti i filetti di arancia e pompelmo nella ciotola con il succo.
10. 10. Aggiungi i kumquat tagliati.
11. 11. Mescola il liquore all'arancia o lo sciroppo d'arancia con la frutta.
12. 12. Lava accuratamente la carambola (stella).
13. 13. Taglia la carambola a fette sottili.
14. 14. Metti entrambi i tipi di yogurt in una ciotola separata.
15. 15. Mescola lo yogurt fino a renderlo cremoso e liscio.
16. 16. Apri il baccello di vaniglia longitudinalmente.
17. 17. Gratta i piccoli semi neri (polpa) dal baccello.
18. 18. Mescola la polpa di vaniglia e il miele nello yogurt.
19. 19. Trita grossolanamente i pistacchi con un grande coltello.
20. 20. Stratifica l'insalata di agrumi, lo yogurt e i pezzi di cioccolato in quattro bicchieri.
21. 21. Decora i bicchieri con fette di carambola e pistacchi.
22. 22. Servi l'insalata immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 232
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 24 g