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🍽️ Insalata delicata di finocchio e arancia

193 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 bulbi di finocchio
• 1 cipolla rossa
• 1 arancia biologica piccola
• 0.5 limone
• 100 g salame al finocchio (fettine molto sottili)
• 1 cucchiaino miele
• 1 cucchiaino senape di Digione
• sale
• pepe
• 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva spremuto a freddo

Preparazione

1. 1. Rimuovi i gambi verdi e le foglie esterne dure dal finocchio.
2. 2. Lava accuratamente il finocchio e asciugalo con un panno da cucina.
3. 3. Affetta il finocchio con un affettaverdure o una macchina per affettare affettine sottilissime.
4. 4. Pela la cipolla e tagliala a cubetti molto piccoli.
5. 5. Sciacqua l'arancia sotto acqua calda e asciugala.
6. 6. Grattugia finemente la buccia arancione dell'arancia e prendine la metà per la ricetta.
7. 7. Spremi l'arancia e misura esattamente due cucchiai di succo.
8. 8. Spremi il limone e misura esattamente un cucchiaio di succo.
9. 9. Adagia le fette di finocchio e i cubetti di cipolla decorativamente su un piatto da portata.
10. 10. Adagia le fette di salame sopra.
11. 11. Mescola il succo d'arancia, il succo di limone, il miele, la senape, sale e pepe in una ciotola piccola.
12. 12. Aggiungi l'olio d'oliva alla salsa e mescola fino a quando è ben amalgamata.
13. 13. Versa la salsa uniformemente sull'insalata.
14. 14. Lascia insaporire l'insalata per dieci minuti.
15. 15. Servi ora l'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 193
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 6 g