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🍽️ Insalata croccante di Frisée con Carne di Berna

96 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 120 g piccolo frisée (1 piccolo frisée)
• 250 g Lollo bionda (1 Lollo bionda)
• 2 cucchiaio aceto di mele
• 2 cucchiaino senape dolce
• 2 cucchiaio brodo vegetale mediterraneo
• 3 cucchiaio olio di colza
• sale
• pepe
• 1 mazzo erba cipollina
• 60 g Carne di Berna (fetta sottile)

Preparazione

1. 1. Lava le teste di frisée e lollo bionda sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga bene le verdure con un frullatore per insalate o un panno da cucina.
3. 3. Taglia le foglie in pezzi adatti da mangiare.
4. 4. Metti i pezzi di insalata in una ciotola grande.
5. 5. Metti l'aceto, la senape, il brodo vegetale e l'olio di colza in una ciotola piccola.
6. 6. Mescola vigorosamente gli ingredienti per il condimento con una frusta.
7. 7. Condisci il condimento a tuo piacimento con sale e pepe.
8. 8. Lava l'erba cipollina e scuotila per asciugarla.
9. 9. Taglia l'erba cipollina in piccoli anelli.
10. 10. Mescola gli anelli di erba cipollina nel condimento.
11. 11. Versa il condimento uniformemente sull'insalata.
12. 12. Gira delicatamente l'insalata finché tutte le foglie sono bagnate.
13. 13. Taglia la Carne di Berna in fette molto sottili.
14. 14. Adagia le fette di carne in cerchio su piatti piani.
15. 15. Distribuisci l'insalata girata sulle fette di carne.
16. 16. Servi l'insalata immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 96
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 1 g