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🍽️ Zuppa cremosa di piselli con feta e aneto

533 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 scalotta
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 300 g piselli (surgelati)
• 200 ml brodo vegetale
• 4 rametti aneto
• 100 g feta
• panna da montare 100 g
• sale
• pepe
• fiocchi di peperoncino
• 1 cucchiaino sesamo nero

Preparazione

1. 1. Pela la scalotta e l'aglio.
2. 2. Riscalda 1 cucchiaio di olio in una pentola.
3. 3. Fai appassire le scalotte e l'aglio a fuoco medio per 3 minuti.
4. 4. Aggiungi i piselli.
5. 5. Fai appassire i piselli per altri 3 minuti.
6. 6. Aggiungi il brodo vegetale.
7. 7. Lascia sobbollire la zuppa per circa 5 minuti.
8. 8. Lava l'aneto e asciugalo scuotendolo.
9. 9. Taglia l'aneto in piccoli pezzi.
10. 10. Sbriciola la feta in piccoli pezzi.
11. 11. Versa la panna nella zuppa.
12. 12. Metti da parte metà dell'aneto.
13. 13. Frulla la zuppa finemente con un mixer a immersione.
14. 14. Condisci la zuppa con sale, pepe e fiocchi di peperoncino.
15. 15. Versa la zuppa in due ciotole.
16. 16. Cospargi la zuppa con l'aneto rimasto.
17. 17. Cospargi la zuppa con la feta.
18. 18. Cospargi la zuppa con il sesamo.
19. 19. Aggocciola la zuppa con l'olio rimasto.

Valori per porzione

• kcal: 533
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 23 g