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🍰 Torta di fichi con sciroppo di miele e rum

2792 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta di fichi con sciroppo di miele e rum Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la farina e lo zucchero a velo in una ciotola grande.
  2. 2. Forma una depressione al centro del composto di farina.
  3. 3. Aggiungi i tuorli d'uovo e un cucchiaio di acqua nella depressione.
  4. 4. Impasta velocemente l'impasto fino a formare una palla liscia.
  5. 5. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente.
  6. 6. Lascia riposare l'impasto in frigorifero per un'ora.
  7. 7. Scalda il latte in un pentolino, ma non farlo bollire.
  8. 8. Monta l'uovo, il tuorlo e lo zucchero in una ciotola separata con una frusta.
  9. 9. Continua a montare il composto di uova finché non diventa bianco e schiumoso.
  10. 10. Incorpora la farina nel composto di uova.
  11. 11. Versa il latte caldo lentamente, mescolando costantemente.
  12. 12. Porta la crema a bollore a fuoco medio, mescolando costantemente.
  13. 13. Rimuovi il pentolo dal fuoco non appena la crema si addensa.
  14. 14. Lascia raffreddare la crema mescolando di tanto in tanto.
  15. 15. Monta la panna a neve.
  16. 16. Incorpora l'acqua di fiori d'arancio nella crema raffreddata.
  17. 17. Incorpora delicatamente la panna montata nella crema.
  18. 18. Lava i fichi e asciugali bene.
  19. 19. Taglia i fichi a fette.
  20. 20. Fodera una teglia da forno con carta da forno e imburrarla.
  21. 21. Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a formare un cerchio di circa 22 cm di diametro.
  22. 22. Adagia la base di pasta sulla teglia da forno preparata.
  23. 23. Preriscalda il forno a 220 gradi.
  24. 24. Inforna la base di pasta per 5-10 minuti nel forno preriscaldato.
  25. 25. Rimuovi la base di pasta dal forno e lasciala raffreddare un po'.
  26. 26. Scalda il rum e il miele in un pentolino piccolo.
  27. 27. Lascia ridurre il composto a metà del volume.
  28. 28. Distribuisci la crema uniformemente sulla base di pasta.
  29. 29. Adorna la torta con le fette di fichi.
  30. 30. Condisci la torta di fichi con lo sciroppo caldo di miele e rum.
  31. 31. Servi la torta di fichi tiepida.

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