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🍕 Pizza ai Fichi

722 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbriciola il lievito in una ciotola.
  2. 2. Mescola il miele e 190 millilitri di acqua tiepida nel lievito, fino a ottenere un composto liscio.
  3. 3. Aggiungi la farina, l'olio d'oliva e 1 cucchiaino di sale.
  4. 4. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto elastico.
  5. 5. Regola la quantità di farina o acqua se necessario, in modo che l'impasto abbia la consistenza giusta.
  6. 6. Copri la ciotola e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per ca. 1 ora.
  7. 7. Lava accuratamente i fichi.
  8. 8. Taglia i fichi a spicchi.
  9. 9. Grattugia finemente il formaggio.
  10. 10. Spolvera un po' di farina sulla superficie di lavoro.
  11. 11. Impasta nuovamente bene l'impasto lì.
  12. 12. Dividi l'impasto in 4 porzioni uguali.
  13. 13. Stendi ogni porzione in un ovale sottile.
  14. 14. Adagia gli ovali di pasta su carta da forno.
  15. 15. Cospargi gli ovali di pasta con il formaggio grattugiato.
  16. 16. Guarnisci le pizze con gli spicchi di fico.
  17. 17. Trasferisci con cautela le pizze su una teglia da forno preriscaldata.
  18. 18. Inforna le pizze nel forno preriscaldato a 240 °C (ventilato: 220 °C; gas: livello più alto) per 10–15 minuti, fino a doratura.
  19. 19. Mentre cuociono, lava la rucola.
  20. 20. Asciuga bene la rucola.
  21. 21. Togli le pizze ai fichi dal forno.
  22. 22. Cospargi le pizze calde con la rucola.
  23. 23. Servi le pizze subito.

Valori per porzione