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🍽️ Tartina croccante con fichi e mele

346 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica (o 160 gradi ventilato).
  2. 2. Metti la farina, le mandorle macinate, 75 grammi di sciroppo d'acero, pezzetti di burro e sale in una ciotola capiente.
  3. 3. Lavora gli ingredienti con le fruste a gancio di una planetaria fino a ottenere un composto sabbioso.
  4. 4. Prendi circa due terzi delle briciole e premile uniformemente in una tortiera per formare un piccolo bordo.
  5. 5. Metti da parte le briciole rimanenti e mettile in frigorifero per un po'.
  6. 6. Inforna la base nel forno preriscaldato per circa 10 minuti.
  7. 7. Togli la tortiera dal forno e lascia intiepidire leggermente la base.
  8. 8. Sciacqua un'arancia con acqua calda e asciugala.
  9. 9. Grattugia finemente la scorcia dell'arancia e spremi il succo.
  10. 10. Frulla le castagne insieme alla panna e al succo d'arancia fino a ottenere una crema liscia.
  11. 11. Trita le noci grossolanamente.
  12. 12. Mescola le noci con un cucchiaino di scorcia d'arancia, cannella, uova e il resto dello sciroppo d'acero.
  13. 13. Stendi la crema di castagne uniformemente sulla base di pasta precotta.
  14. 14. Lava i fichi e rimuovi il picciolo.
  15. 15. Taglia i fichi a spicchi.
  16. 16. Lava la mela, pelala e tagliala a spicchi.
  17. 17. Rimuovi il torsolo della mela e taglia gli spicchi in strisce sottili.
  18. 18. Distribuisci gli spicchi di fico e di mela uniformemente sulla crema di castagne.
  19. 19. Cospargi la tartina con le briciole rimanenti tenute in frigorifero.
  20. 20. Inforna la tartina per altri 35 minuti, fino a quando non diventa dorata.
  21. 21. Togli la tartina dal forno e lascia raffreddare completamente.

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