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🍽️ Insalata di pasta fresca con salame e verdure

1099 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di pasta fresca con salame e verdure Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore abbondante acqua in una pentola e aggiungi un po' di sale.
  2. 2. Cuoci le farfalle in questa acqua, esattamente per il tempo indicato sulla confezione.
  3. 3. Scola la pasta e sciacquale brevemente con acqua fredda, in modo che non si attacchino.
  4. 4. Mescola olio, aceto, sale e pepe in una ciotola piccola per preparare una marinatura.
  5. 5. Sbuccia gli spicchi d'aglio e schiacciali direttamente nella marinatura.
  6. 6. Lava le erbe fresche e scuotile per asciugarle.
  7. 7. Tieni da parte alcune bellissime foglie di basilico per la decorazione.
  8. 8. Trita grossolanamente il resto del basilico e le altre erbe.
  9. 9. Mescola le erbe tritate nella marinatura.
  10. 10. Togli la pelle dal salame e taglialo a strisce sottili.
  11. 11. Sbuccia le carote e grattugiale grossolanamente con una grattugia.
  12. 12. Lava il cetriolo e rimuovi i semi con un cucchiaio.
  13. 13. Taglia la polpa del cetriolo a cubetti fini.
  14. 14. Pulisci i funghi e tagliali a fette sottili.
  15. 15. Metti la pasta, il salame, le verdure e la marinatura in una ciotola grande.
  16. 16. Mescola il tutto accuratamente.
  17. 17. Lascia marinare l'insalata in frigorifero per diverse ore.
  18. 18. Spolvera l'insalata finita con le foglie di basilico tenute da parte.

Valori per porzione