← Tutte le ricette

🍽️ Polpette di Falafel Croccanti

239 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g ceci (in scatola; peso sgocciolato)
• 0.5 cipolla rossa
• 1 spicchio d'aglio
• 20 g foglie di coriandolo (1 mazzetto)
• 20 g prezzemolo (1 mazzetto)
• 1 peperoncino piccolo
• 1 limone
• 1 cucchiaino da tè cumino macinato
• 100 g farina di ceci
• sale
• 1 cucchiaino da tè olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Apri la lattina dei ceci e scola il liquido.
2. 2. Sciacqua i ceci sotto acqua fredda.
3. 3. Sbuccia la cipolla e rimuovi la buccia dall'aglio.
4. 4. Taglia la cipolla e l'aglio a pezzi grossolani.
5. 5. Lava le piante fresche di coriandolo e prezzemolo.
6. 6. Asciuga bene le erbe.
7. 7. Sfilaccia le foglie verdi dai gambi.
8. 8. Taglia il peperoncino a metà per il lungo.
9. 9. Rimuovi i semi dal peperoncino.
10. 10. Sciacqua il peperoncino privato dei semi.
11. 11. Spremi il succo dal limone.
12. 12. Metti i ceci, la cipolla, l'aglio, le erbe, il peperoncino e il succo di limone in un mixer.
13. 13. Aggiungi il cumino macinato.
14. 14. Aggiungi la farina di ceci.
15. 15. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una massa fine.
16. 16. Condisci la massa con sale.
17. 17. Forma 16-20 piccole palline dalla massa.
18. 18. Scalda l'olio d'oliva in una padella grande.
19. 19. Metti le polpette di falafel nella padella calda.
20. 20. Friggi le falafel a fuoco medio per circa 10 minuti.
21. 21. Gira le palline regolarmente finché non sono dorate su tutti i lati.
22. 22. Rimuovi le falafel dalla padella.
23. 23. Metti le falafel su carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso.
24. 24. Impiatta le falafel su un piatto.
25. 25. Servi le falafel subito.

Valori per porzione

• kcal: 239
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 30 g