🍽️ Fajitas di pollo con tre salse

Name: Fajitas di pollo con tre salse
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 spicchi d'aglio; 5 scalogni; 2 cucchiai di succo di lime; 80 g di yogurt (1,5% di grassi); panna acida 40 g; sale; pepe bianco; noce moscata; 1 avocado maturo; 3 cucchiai di succo di limone; fiocchi di latte magri 20 g; 4 cucchiai di salsa di soia chiara; 4 cucchiai di ketchup; 2 cucchiai di salsa sweet chili; 1 pizzico di pasta di peperoncino; 1 peperone rosso; 4 cipollotti; 350 g di petto di pollo; 1 cucchiaino di olio di colza; pepe di cayenna; 1 cuore di lattuga romana; 4 tortillas

390 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

4 spicchi d'aglio
5 scalogni
2 cucchiai di succo di lime
80 g di yogurt (1,5% di grassi)
panna acida 40 g
sale
pepe bianco
noce moscata
1 avocado maturo
3 cucchiai di succo di limone
fiocchi di latte magri 20 g
4 cucchiai di salsa di soia chiara
4 cucchiai di ketchup
2 cucchiai di salsa sweet chili
1 pizzico di pasta di peperoncino
1 peperone rosso
4 cipollotti
350 g di petto di pollo
1 cucchiaino di olio di colza
pepe di cayenna
1 cuore di lattuga romana
4 tortillas

Preparazione

1. Sbuccia uno spicchio d'aglio e una scalogno e tritali grossolanamente.
2. Metti le verdure tritate, il succo di lime e lo yogurt in un frullatore e frulla il tutto fino a ottenere una massa liscia.
3. Aggiungi la panna acida al composto di yogurt.
4. Condisci la salsa con sale, pepe bianco e noce moscata fresca grattugiata.
5. Sbuccia un altro spicchio d'aglio e tritalo finemente.
6. Taglia un avocado a metà, rimuovi il nocciolo e sbuccia la frutta.
7. Schiaccia la polpa dell'avocado con il succo di limone in una ciotola.
8. Mescola il quark e l'aglio tritato finemente con l'avocado.
9. Condisci la guacamole con sale e pepe.
10. Mescola la salsa di soia, il ketchup, la salsa agrodolce e la pasta di peperoncino in una piccola ciotola per la salsa di soia al peperoncino.
11. Lava un peperone, rimuovi i semi e taglialo a pezzi boccone.
12. Lava i cipollotti, rimuovi le estremità e tagliali a rotelle sottili.
13. Sbuccia le restanti scalogni e tagliale a fette sottili.
14. Sbuccia l'aglio rimanente e tritalo finemente.
15. Sciacqua il petto di pollo sotto acqua fredda e asciugalo con carta assorbente.
16. Taglia il pollo a pezzi boccone.
17. Scalda l'olio in una grande padella.
18. Friggi i pezzi di pollo a fuoco medio da tutti i lati per circa cinque minuti fino a doratura.
19. Aggiungi i pezzi di peperone, le fette di scalogno e l'aglio tritato alla padella.
20. Friggi le verdure per tre o quattro minuti.
21. Aggiungi i cipollotti al mix di pollo e verdure.
22. Condisci il piatto con sale, pepe e pepe di cayenna.
23. Pulisci la lattuga, lavala e asciugala bene.
24. Preriscalda il forno a 200 gradi (ventilato 180 gradi o livello gas 3).
25. Bagna leggermente le tortillas con acqua.
26. Inforna le tortillas nel forno preriscaldato per circa tre minuti per scaldarle.
27. Distribuisci la lattuga fresca su quattro piatti.
28. Metti una tortilla calda su ogni monticello di insalata.
29. Guarnisci le tortillas con il mix di pollo e verdure.
30. Servi i tre salse separatamente in piccole ciotole.

Valori per porzione

kcal: 390
Protein: 29 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 34 g