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🍽️ Pollo croccante con castagne

555 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il pollo sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia il pollo in 8 pezzi uguali.
  4. 4. Condisci i pezzi di carne con abbondante sale e pepe.
  5. 5. Scalda 1 cucchiaio di olio in una casseruola.
  6. 6. Rosola i pezzi di pollo su tutti i lati a fuoco vivace.
  7. 7. Rimuovi i pezzi di pollo rosolati dalla pentola e mettili da parte.
  8. 8. Pela la cipolla e tagliala a cubetti fini.
  9. 9. Trita grossolanamente le castagne (Maroni).
  10. 10. Rosola leggermente le cipolle e le castagne nel grasso rimasto fino a doratura.
  11. 11. Sfumare le verdure con il vino e un po' di brodo.
  12. 12. Condisci nuovamente la salsa con sale e pepe.
  13. 13. Rimetti il pollo nella pentola.
  14. 14. Lascia cuocere il piatto sotto coperchio a fuoco basso per circa 25 minuti.
  15. 15. Mescola il piatto di tanto in tanto.
  16. 16. Aggiungi un po' più di brodo se necessario, per evitare che si attacchi.
  17. 17. Assaggia di nuovo il piatto alla fine con sale e pepe.
  18. 18. Guarnisci il piatto finito con prezzemolo fresco tritato.
  19. 19. Servi il pollo con il couscous come contorno, a tuo gusto.

Valori per porzione