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🍽️ Hummus rinfrescante

564 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 350 g ceci secchi
• 3 spicchi d'aglio
• 2 limoni (succo)
• sale
• 0.25 cucchiaino cumino
• 150 g tahina (barattolo)
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 1 cucchiaio olio di menta
• 2 cucchiai menta tritata
• 100 g semi di sesamo chiaro tostati
• 50 ml succo di limone
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Metti i ceci in una ciotola durante la notte e coprili con acqua.
2. 2. Scola l'acqua di ammollo e metti i ceci in una pentola.
3. 3. Copri i ceci con acqua fresca.
4. 4. Cuoci i ceci per circa 40 minuti, finché non sono teneri.
5. 5. Trasferisci i ceci cotti in un colino.
6. 6. Sciacqua i ceci sotto acqua fredda.
7. 7. Frulla i ceci con un mixer a immersione fino a ottenere una massa fine.
8. 8. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
9. 9. Trita l'aglio finemente.
10. 10. Schiaccia l'aglio insieme al sale fino a formare una pasta.
11. 11. Aggiungi la pasta d'aglio ai ceci.
12. 12. Mescola la tahina, il succo di limone e il cumino nella massa.
13. 13. Assaggia la miscela e aggiusta di sale.
14. 14. Metti la ciotola con la massa dell'hummus in frigorifero, coperta, per 30 minuti.
15. 15. Mescola l'olio di menta e la menta fresca.
16. 16. Dividi la massa dell'hummus in piccole ciotole.
17. 17. Gocciola un po' di olio d'oliva sopra l'hummus.
18. 18. Servi l'hummus insieme alle patatine fritte a forma di granchio.

Valori per porzione

• kcal: 564
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 34 g