🍰 Mini classici alle fragole

Name: Mini classici alle fragole
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 Limone biologica (scorza); 80 g burro morbido (+ un po' per gli stampini); 100 g zucchero di canna grezzo; 2 Uova; 150 g farina di farro tipo 1050 (+ un po' per gli stampini); lievito in polvere 2 cucchiaino; 350 ml latte (3,5 % di grassi); 50 g crema di frutta alle fragole; amido di mais 2 cucchiaio; 0.25 cucchiaino polvere di vaniglia; 50 g mascarpone; 500 g fragole; 1 cucchiaino zucchero a velo di canna grezza

284 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 Limone biologica (scorza)
80 g burro morbido (+ un po' per gli stampini)
100 g zucchero di canna grezzo
2 Uova
150 g farina di farro tipo 1050 (+ un po' per gli stampini)
lievito in polvere 2 cucchiaino
350 ml latte (3,5 % di grassi)
50 g crema di frutta alle fragole
amido di mais 2 cucchiaio
0.25 cucchiaino polvere di vaniglia
50 g mascarpone
500 g fragole
1 cucchiaino zucchero a velo di canna grezza

Preparazione

1. Lava la limona sotto acqua calda.
2. Grattugia 1 cucchiaino di scorza di limone fine.
3. Monta il burro con 50 grammi di zucchero e la scorza di limone fino a ottenere una crema spumosa.
4. Aggiungi le uova al composto di burro e zucchero.
5. Mescola la farina con il lievito in polvere.
6. Aggiungi 5 cucchiai di latte al composto di farina.
7. Imburra leggermente gli stampini.
8. Infarina leggermente gli stampini.
9. Distribuisci l'impasto uniformemente negli stampini.
10. Livella la superficie dell'impasto.
11. Preriscalda il forno a 180 gradi (ventilato 160 gradi o gas livello 2-3).
12. Inforna i tortini nel forno preriscaldato.
13. Togli i tortini dal forno.
14. Sformare i tortini ancora caldi dagli stampini.
15. Spalma i tortini con la crema di frutta alle fragole.
16. Lascia raffreddare completamente i tortini.
17. Mescola 2 cucchiai di latte con l'amido di mais fino a ottenere una crema liscia.
18. Porta a bollore il latte rimanente con lo zucchero restante e la vaniglia.
19. Aggiungi l'amido di mais sciolto al latte caldo.
20. Lascia addensare la crema.
21. Togli la crema dal fuoco.
22. Aggiungi il mascarpone alla crema tiepida.
23. Lascia raffreddare la crema.
24. Lava le fragole.
25. Rimuovi i gambi delle fragole.
26. Asciuga le fragole con un panno.
27. Spalma i tortini raffreddati con la crema alla vaniglia.
28. Distribuisci le fragole sulla crema.
29. Spolvera i tortini con zucchero a velo prima di servire.

Valori per porzione

kcal: 284
Protein: 6 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 36 g