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🍰 Mousse di fragole con carambola

348 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le fragole accuratamente.
  2. 2. Rimuovi i calici verdi e i gambi.
  3. 3. Lascia scolare bene le bacche in un colino.
  4. 4. Ammolla la gelatina in una ciotola con acqua fredda.
  5. 5. Frulla le fragole scolate con il succo di limone.
  6. 6. Aggiungi lo zucchero vanigliato e lo zucchero a velo.
  7. 7. Passa il composto di fragole attraverso un colino fine.
  8. 8. Rimuovi in questo modo tutti i semi duri.
  9. 9. Mescola la purea di fragole liscia con lo yogurt.
  10. 10. Strizza bene la gelatina ammollata.
  11. 11. Sciogli la gelatina in un piccolo pentolino.
  12. 12. Fai attenzione che il composto non bolle.
  13. 13. Mescola la gelatina sciolta nel composto di fragole e yogurt.
  14. 14. Metti la ciotola in frigorifero per un breve periodo.
  15. 15. Attendi che il composto si addensi leggermente ai bordi.
  16. 16. Monta la panna a neve.
  17. 17. Incorpora delicatamente la panna montata nel composto di fragole.
  18. 18. Riempi la mousse in una ciotola adatta.
  19. 19. Lascia che la mousse si solidifichi completamente in frigorifero.
  20. 20. Lava accuratamente le carambole (carambole).
  21. 21. Asciuga i frutti con un panno.
  22. 22. Taglia le carambole in fette sottili.
  23. 23. Distribuisci i pistacchi su quattro piatti da dessert.
  24. 24. Prendi un cucchiaio e immergilo nell'acqua calda.
  25. 25. Con il cucchiaio bagnato, estrai delle palline dalla mousse.
  26. 26. Posiziona le palline di mousse sui pistacchi.
  27. 27. Guarnisci ogni piatto con le fette di carambola.
  28. 28. Servi il dessert immediatamente.

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