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🍽️ Insalata fresca di fragole e cetrioli con nocciole tostate e feta

456 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 insalata cappuccio
• 1 mazzo rucola
• 1 cetriolo piccolo
• 400 g fresche, mature fragole
• 80 g intere nocciole
• 250 g formaggio di pecora affumicato
• 2 cucchiaio succo d'arancia
• 1 cucchiaino succo di limone
• 4 cucchiaio olio di nocciola
• sale
• pepe (da macinare)

Preparazione

1. 1. Separa le foglie dal cappuccio di insalata.
2. 2. Lava le foglie accuratamente.
3. 3. Rimuovi i gambi duri o le parti appassite.
4. 4. Asciuga bene le foglie.
5. 5. Strappa le foglie in piccoli pezzi.
6. 6. Lava anche la rucola.
7. 7. Asciuga bene la rucola.
8. 8. Mischia la rucola con l'insalata a foglia tritata.
9. 9. sbuccia il cetriolo.
10. 10. Taglia il cetriolo a fette sottili.
11. 11. Lava le fragole.
12. 12. Rimuovi i calici verdi delle fragole.
13. 13. Taglia le fragole a metà longitudinalmente.
14. 14. Taglia le fragole a quarti, se preferisci.
15. 15. Scalda una padella senza grassi.
16. 16. Tosta leggermente le nocciole.
17. 17. Rimuovi le nocciole dalla padella.
18. 18. Lascia raffreddare le nocciole.
19. 19. Trita grossolanamente le nocciole raffreddate.
20. 20. Taglia la feta a fette spesse 0,6 cm.
21. 21. Taglia le fette di feta in pezzi boccone.
22. 22. Mischia il succo d'arancia con il succo di limone.
23. 23. Aggiungi l'olio al mix di succhi.
24. 24. Condisci il condimento con sale.
25. 25. Condisci il condimento con pepe.
26. 26. Mischia tutti gli ingredienti dell'insalata in una ciotola.
27. 27. Impiatta l'insalata sui piatti.
28. 28. Condisci l'insalata con il condimento.
29. 29. Servi l'insalata subito.

Valori per porzione

• kcal: 456
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 11 g