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🍰 Torta di formaggio con fragole e base al cocco

228 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta di formaggio con fragole e base al cocco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la farina, 50 grammi di zucchero di cocco, un pizzico di sale, un uovo e il burro tagliato a cubetti in una ciotola grande.
  2. 2. Lavora gli ingredienti con le fruste a gancio di una planetaria fino a ottenere un impasto liscio.
  3. 3. Forma l'impasto a palla.
  4. 4. Metti la palla di impasto in frigorifero per 30 minuti, così si raffredda.
  5. 5. Apri la bacca di vaniglia longitudinalmente.
  6. 6. Gratta i semi della vaniglia fuori dalla bacca con un coltello.
  7. 7. Separa le uova rimanenti, separando con cura i tuorli dagli albumi.
  8. 8. Batti gli albumi a neve ferma, fino a formare picchi fermi.
  9. 9. Mescola i tuorli con il quark, 3 cucchiai di semola, il succo di limone, i semi di vaniglia e il resto dello zucchero di cocco.
  10. 10. Incorpora delicatamente gli albumi montati nel composto di quark.
  11. 11. Accendi il forno a 180 gradi in modalità statica (o 160 gradi in modalità ventilata) e preriscalda.
  12. 12. Stendi la palla di impasto fredda su una superficie leggermente infarinata fino a formare un cerchio di circa 30 centimetri di diametro.
  13. 13. Imburra uno stampo a torta apribile (uno stampo da torta con bordo rimovibile).
  14. 14. Metti l'impasto nello stampo.
  15. 15. Alza un po' di impasto sui bordi per formare un bordo.
  16. 16. Lava le fragole e rimuovi la parte verde (i sepali).
  17. 17. Prendi circa un terzo delle fragole e mettile da parte.
  18. 18. Versa il composto di quark nello stampo foderato con l'impasto.
  19. 19. Passa le fragole rimanenti in un po' di semola, così non si attaccano.
  20. 20. Premi le fragole impanate con forza nel composto di quark.
  21. 21. Inforna la torta nel forno preriscaldato a 180 gradi (ventilato 160 gradi) per 50 minuti.
  22. 22. Lascia raffreddare completamente la torta dopo la cottura.
  23. 23. Sforma la torta con cura aprendo il bordo dello stampo apribile.
  24. 24. Frulla le fragole tenute da parte fino a ottenere una salsa liscia.
  25. 25. Servi la torta con la salsa di fragole.

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