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🍰 Polpetta di fragole fruttata

245 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Togli i gambi verdi dalle fragole.
  2. 2. Lava le bacche sotto acqua corrente.
  3. 3. Asciuga le fragole con un panno da cucina.
  4. 4. Taglia le bacche a cubetti grossi.
  5. 5. Prendi metà dei cubetti di fragola e mettili in una pentola.
  6. 6. Frulla brevemente le bacche nella pentola con un mixer a immersione.
  7. 7. Mescola il succo di limone nel composto frullato.
  8. 8. Aggiungi il succo di ciliegia.
  9. 9. Aggiungi lo zucchero.
  10. 10. Porta il composto a ebollizione sul fuoco.
  11. 11. Prendi due cucchiai di acqua fredda in una ciotola piccola.
  12. 12. Mescola l'amido di mais (un addensante per cibi) fino a renderlo liscio con l'acqua fredda.
  13. 13. Aggiungi immediatamente la miscela di amido e acqua alla polpetta di fragole bollente nella pentola.
  14. 14. Porta il composto a ebollizione di nuovo brevemente mescolando costantemente.
  15. 15. Continua a mescolare fino a quando la polpetta non si addensa.
  16. 16. Incorpora delicatamente i cubetti di fragola fresca rimanenti.
  17. 17. Rimuovi la pentola dal fuoco.
  18. 18. Lascia riposare la polpetta per tre ore in un luogo fresco.
  19. 19. Monta la panna con lo zucchero vanigliato fino a renderla ferma, poco prima di servire.
  20. 20. Distribuisci la polpetta di fragole raffreddata sui piatti.
  21. 21. Metti una cucchiaiata di panna montata su ogni piatto.

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