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🍽️ Aceto di fragole fatto in casa

223 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g fragole fresche
• 1.5 l aceto di vino bianco di buona qualità
• 100 g fragole fresche (per l'aceto finito)

Preparazione

1. 1. Lava le fragole accuratamente sotto acqua corrente.
2. 2. Rimuovi i gambi verdi e le foglie dalle fragole.
3. 3. Asciuga delicatamente le fragole con un panno da cucina.
4. 4. Riempi le bottiglie da un litro pulite con le fragole preparate.
5. 5. Versa l'aceto di vino bianco sulle fragole fino a riempire le bottiglie.
6. 6. Chiudi bene le bottiglie con un coperchio.
7. 7. Lascia le bottiglie in un luogo fresco.
8. 8. Attendi che il colore dell'aceto diventi un rosa delicato.
9. 9. Questo processo richiede circa 14 giorni.
10. 10. Filtra l'aceto finito attraverso un colino a maglie fini in una ciotola.
11. 11. Scarta i pezzi di fragola molli e strizzati.
12. 12. Travasa l'aceto chiaro in belle bottiglie o vasetti.
13. 13. Aggiungi alcune fragole fresche e intere in ogni contenitore come decorazione.

Valori per porzione

• kcal: 223
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 18 g