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🍽️ Insalata fresca di fragole, asparagi e formaggio

159 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g asparagi cotti (del giorno prima)
• 350 g fragole
• 1 cucchiaino olio d'oliva
• 30 g Emmental
• 1 cucchiaio aceto di vino bianco
• 3 cucchiai succo d'arancia
• Sale (pepe)
• 1 vaschetta crescione di giardino

Preparazione

1. 1. Taglia gli asparagi in pezzi lunghi circa 4 centimetri. Lava le fragole, asciugale tamponando e tagliale a quarti. Taglia il formaggio in bastoncini piccoli. Taglia il crescione con le forbici direttamente dal letto di terra.
2. 2. Mescola aceto, sale, olio, succo d'arancia e pepe per preparare una marinata. Mescola la marinata con gli asparagi, il formaggio, il crescione e le fragole e impiatta l'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 159
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 13 g