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🍰 Composta fruttata di fragole e rabarbo

132 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente il rabarbo.
  2. 2. Taglia le estremità dure del rabarbo.
  3. 3. Rimuovi i filamenti fibrosi dal gambo.
  4. 4. Taglia il rabarbo in pezzi di circa 2 cm.
  5. 5. Metti i pezzi di rabarbo in una pentola grande.
  6. 6. Aggiungi il succo di limone al rabarbo.
  7. 7. Aggiungi la polvere di vaniglia al rabarbo.
  8. 8. Aggiungi lo zucchero al rabarbo.
  9. 9. Lascia riposare il composto per circa 1 ora, in modo che il succo si estragga.
  10. 10. Nel frattempo, lava le fragole.
  11. 11. Rimuovi i gambi verdi e le foglie dalle fragole.
  12. 12. Taglia le fragole a metà o a quarti.
  13. 13. Porta il rabarbo a ebollizione mescolando.
  14. 14. Lascia sobbollire il rabarbo per 4–5 minuti a fuoco basso.
  15. 15. Rimuovi la pentola dal fuoco.
  16. 16. Aggiungi le fragole preparate alla composta calda.
  17. 17. Sciogli l'amido alimentare con 1–2 cucchiai di acqua, se desideri addensare la composta.
  18. 18. Versa il mix di amido e acqua nella composta mescolando.
  19. 19. Porta nuovamente la composta a ebollizione.
  20. 20. Lascia sobbollire la composta per 1–2 minuti a fuoco basso.

Valori per porzione