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🍰 Composta senza zucchero di fragole e rabarbo

56 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente il rabarbo.
  2. 2. Rimuovi le estremità dure e il fogliame fibroso.
  3. 3. Taglia il rabarbo in pezzi di circa due o tre centimetri.
  4. 4. Apri la bacca di vaniglia longitudinalmente.
  5. 5. Gratta i piccoli semi neri dalla bacca con un coltello.
  6. 6. Metti il rabarbo, i semi di vaniglia, la bacca vuota, il succo di mela e lo zucchero di betulla in una pentola.
  7. 7. Lascia sobbollire delicatamente il composto a fuoco basso per circa dieci minuti.
  8. 8. Nel frattempo, lava le fragole.
  9. 9. Rimuovi i gambi e le foglie verdi.
  10. 10. Taglia le fragole a metà.
  11. 11. Taglia a quarti alcune delle fragole.
  12. 12. Taglia il resto delle fragole a fette sottili.
  13. 13. Lava l'erba santolina.
  14. 14. Scuoti l'erba per asciugarla.
  15. 15. Lascia raffreddare completamente la composta di rabarbo.
  16. 16. Rimuovi la bacca di vaniglia dalla composta.
  17. 17. Metti da parte i pezzi di fragola preparati.
  18. 18. Mescola delicatamente le fragole con la composta raffreddata.
  19. 19. Aggiungi l'erba santolina e i suoi fiori.
  20. 20. Porziona la composta sui piatti.
  21. 21. Decora i piatti con l'erba santolina.
  22. 22. Servi la composta senza zucchero immediatamente.

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