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🍰 Riso al latte con fragole fresche

221 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente il limone e asciugalo.
  2. 2. Grattugia 1 cucchiaino di scorza fine dal limone.
  3. 3. Taglia il limone a metà.
  4. 4. Spremi un po' di succo da una delle metà di limone.
  5. 5. Metti il latte, il riso, la scorza di limone e un pizzico di sale in una pentola.
  6. 6. Porta il composto a bollore.
  7. 7. Abbassa la fiamma al minimo.
  8. 8. Coperchi la pentola.
  9. 9. Cuoci il riso per 25 fino a 30 minuti a fuoco basso.
  10. 10. Mescola il riso di tanto in tanto.
  11. 11. Lava le fragole delicatamente in una ciotola con acqua.
  12. 12. Asciuga bene le fragole con carta da cucina.
  13. 13. Rimuovi i gambi verdi dalle fragole.
  14. 14. Taglia le fragole a metà o a quarti a seconda delle dimensioni.
  15. 15. Metti circa un terzo dei pezzi di fragola in un contenitore alto.
  16. 16. Aggiungi 1 cucchiaio di sciroppo d'acero ai pezzi di fragola.
  17. 17. Frulla il composto con un mixer ad immersione fino a renderlo fine.
  18. 18. Trasferisci il purè in una ciotola.
  19. 19. Aggiungi i pezzi di fragola rimanenti al purè.
  20. 20. Aggiungi un po' di succo di limone al composto di fragole.
  21. 21. Mescola il tutto bene.
  22. 22. Trita grossolanamente i gherigli di pistacchio.
  23. 23. Mescola il resto dello sciroppo d'acero nel riso al latte pronto.
  24. 24. Lascia intiepidire leggermente il riso al latte.
  25. 25. Metti il riso al latte nei piatti.
  26. 26. Aggiungi il ragù di fragole.
  27. 27. Spargi i pistacchi tritati sopra.
  28. 28. Servi il piatto.

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