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🍽️ Marmellata fresca di fragole e zenzero

1133 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le fragole accuratamente.
  2. 2. Rimuovi i gambi verdi e taglia le fragole a pezzetti piccoli.
  3. 3. Metti i pezzetti di fragola in una grande pentola da cottura.
  4. 4. Versa il succo d'arancia sulla frutta.
  5. 5. Sbuccia lo zenzero.
  6. 6. Trita lo zenzero molto finemente.
  7. 7. Aggiungi lo zenzero tritato nella pentola con le fragole.
  8. 8. Frulla il composto intero con un mixer a immersione o uno schiacciapatate, fino a renderlo fine.
  9. 9. Mescola lo zucchero nella massa di frutta.
  10. 10. Metti la pentola sul fornello e scalda il composto mescolando continuamente.
  11. 11. Porta la marmellata a ebollizione.
  12. 12. Abbassa leggermente la fiamma e lascia sobbollire la marmellata per circa 4 minuti, a fuoco vivo e scoperto.
  13. 13. Nel frattempo, fai la prova di gelatina per verificare se la marmellata si sta addensando.
  14. 14. Rimuovi la pentola dal fornello.
  15. 15. Mescola la scorza di limone (scorza grattugiata).
  16. 16. Riempi immediatamente la marmellata calda nei barattoli preparati e puliti.
  17. 17. Chiudi bene i barattoli con i coperchi.
  18. 18. Lascia raffreddare completamente la marmellata nei barattoli.

Valori per porzione