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🍰 Torta di lievito ai frutti di fragola

250 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti 400 grammi di farina in una ciotola grande.
  2. 2. Fai una piccola depressione al centro della farina con il dito.
  3. 3. Sciogli il lievito e un cucchiaio di miele in 4 o 5 cucchiai da tavola di latte tiepido.
  4. 4. Versa il latte con il lievito nella depressione nella farina.
  5. 5. Mescola il latte con il lievito con un po' di farina dal bordo per formare un piccolo preimpasto.
  6. 6. Copri la ciotola e mettila in un luogo caldo, senza correnti d'aria.
  7. 7. Lascia riposare il preimpasto per circa 15 minuti.
  8. 8. Aggiungi il latte rimanente, 3 cucchiai da tavola di miele, un pizzico di sale, un uovo e 75 grammi di burro morbido al preimpasto.
  9. 9. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio, finché non si stacca dalle pareti della ciotola.
  10. 10. Fodera una teglia da forno (20 x 30 cm) con carta da forno.
  11. 11. Impasta nuovamente l'impasto con energia.
  12. 12. Metti l'impasto nella teglia preparata.
  13. 13. Lascia lievitare l'impasto coperto per altri 20 minuti.
  14. 14. Lava le fragole e tamponale per asciugarle.
  15. 15. Taglia le fragole a fette.
  16. 16. Apri la bacca di vaniglia longitudinalmente.
  17. 17. Raschia il marcato di vaniglia (i semi).
  18. 18. Mescola la farina rimanente con le mandorle macinate, il miele rimanente, il marcato di vaniglia e il burro rimanente.
  19. 19. Sfrega il mix con le dita per ottenere briciole fini.
  20. 20. Distribuisci le fette di fragola sull'impasto.
  21. 21. Premi leggermente le fragole nell'impasto.
  22. 22. Cospargi le briciole finite uniformemente sulla torta.
  23. 23. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda/fredda (con ventilazione a 160 gradi o livello del gas 2 o 3).
  24. 24. Inforna la torta per circa 50 minuti.
  25. 25. Togli la torta dal forno.
  26. 26. Lascia raffreddare completamente la torta.
  27. 27. Taglia la torta a pezzi.
  28. 28. Servi la torta.

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