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🍰 Torta alla fragola e formaggio fresco

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g farina
• 100 g burro
• 50 g zucchero
• 1 tuorlo d'uovo
• panna da montare 2 cucchiaio
• 8 fogli di gelatina bianca
• fiocchi di latte magri 250 g
• 600 g formaggio fresco
• panna da montare 300 g
• 70 g zucchero
• 800 g fragole

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
2. 2. Metti farina, burro, zucchero, tuorlo e panna in una ciotola.
3. 3. Sminuzza grossolanamente gli ingredienti con un coltello o una forchetta.
4. 4. Impasta il tutto rapidamente fino a ottenere un impasto liscio.
5. 5. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente.
6. 6. Riponi l'impasto in frigorifero per 1 ora.
7. 7. Stendi l'impasto fino a formare un cerchio di 26 centimetri di diametro.
8. 8. Adagia l'impasto su una teglia da forno foderata con carta da forno.
9. 9. Inforna la base per circa 20 minuti.
10. 10. Immergi la gelatina in molta acqua fredda.
11. 11. Mescola quark magro e formaggio fresco fino a ottenere una crema liscia.
12. 12. Monta la panna a neve.
13. 13. Mescola la crema di quark con lo zucchero.
14. 14. Strizza bene la gelatina ammollata.
15. 15. Sciogli la gelatina in un pentolino a fuoco basso.
16. 16. Aggiungi un po' della crema di quark alla gelatina sciolta.
17. 17. Mescola rapidamente il composto di gelatina con il resto del quark.
18. 18. Incorpora delicatamente la panna montata.
19. 19. Lava le fragole e rimuovi la parte verde.
20. 20. Taglia le fragole a metà.
21. 21. Disponi alcune fragole sulla base di impasto raffreddata.
22. 22. Posiziona uno stampo per torta intorno alle fragole.
23. 23. Versa la crema di quark nello stampo e livella la superficie.
24. 24. Riponi la torta in frigorifero per almeno 3 ore.
25. 25. Decora la torta finita con le fragole rimanenti.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 38 g