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🍽️ Zuppa cremosa di piselli con merluzzo di pietra tenero

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 80 g carote (sbucciate)
• 100 g patate (sbucciate)
• 500 ml brodo di verdure (istantaneo)
• 125 g piselli surgelati
• panna da montare 1 cucchiaino
• 2 cucchiai succo di limone
• sale
• pepe (macinato)
• 300 g filetto di merluzzo
• 0.5 mazzo aneto
• 1 cucchiaino burro

Preparazione

1. 1. Lava la carota e la patata. Taglia le verdure a cubetti piccoli.
2. 2. Versa il brodo di verdure in una pentola. Imposta il fornello a fuoco alto e porta il brodo a bollore.
3. 3. Aggiungi la carota e la patata tagliata a cubetti nel brodo bollente.
4. 4. Abbassa la fiamma. Copri la pentola con un coperchio e lascia sobbollire la zuppa per 20 minuti.
5. 5. Aspetta 15 minuti dall'inizio della bollitura. Poi aggiungi i piselli alla zuppa.
6. 6. Rimuovi la pentola dal fornello. Frulla tutta la zuppa con un frullatore ad immersione elettrico fino a renderla liscia.
7. 7. Mescola la panna acida nella zuppa frullata.
8. 8. Aggiungi il succo di limone e mescola.
9. 9. Assaggia la zuppa con sale e pepe. Regola le spezie a tuo gusto.
10. 10. Taglia il filetto di merluzzo a cubetti piccoli.
11. 11. Aggiungi i cubetti di pesce alla zuppa calda.
12. 12. Lascia cuocere il pesce nella zuppa per 2 minuti. Assicurati che la zuppa non bolle più vigorosamente, in modo che il pesce rimanga tenero.
13. 13. Lava l'aneto sotto acqua corrente. Stacca le foglie dai gambi.
14. 14. Taglia finemente l'aneto con un coltello.
15. 15. Aggiungi l'aneto fresco alla zuppa pronta. Mescola brevemente e servi la zuppa.

Valori per porzione

• kcal: 285
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 20 g