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🍽️ Zuppa cremosa di piselli con menta e langostinos

323 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di piselli con menta e langostinos Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore poca acqua salata.
  2. 2. Cuoci i piselli per circa 5 minuti.
  3. 3. Raffredda immediatamente i piselli in acqua e ghiaccio.
  4. 4. Lascia scolare i piselli.
  5. 5. Pela la cipolla.
  6. 6. Taglia la cipolla a piccoli cubetti.
  7. 7. Lava la menta.
  8. 8. Asciuga bene la menta.
  9. 9. Trita le foglie di menta.
  10. 10. Metti da parte alcune foglie per decorare.
  11. 11. Scalda il burro in una pentola.
  12. 12. Fai appassire i cubetti di cipolla al suo interno.
  13. 13. Aggiungi la panna.
  14. 14. Condisci il composto con sale e pepe.
  15. 15. Aggiungi il brodo per completare la zuppa.
  16. 16. Porta la zuppa a ebollizione una volta.
  17. 17. Trasferisci il contenuto della pentola in un frullatore.
  18. 18. Aggiungi i piselli nel frullatore.
  19. 19. Aggiungi la menta tritata nel frullatore.
  20. 20. Frulla il tutto fino a ottenere una consistenza fine.
  21. 21. Lava i langostinos.
  22. 22. Pela i langostinos.
  23. 23. Scalda l'olio d'oliva in una padella.
  24. 24. Rosola i langostinos per circa 1 minuto.
  25. 25. Condisci i langostinos con sale e pepe.
  26. 26. Lascia scolare i langostinos su carta da cucina.
  27. 27. Riscalda brevemente la zuppa ancora una volta.
  28. 28. Non far più bollire la zuppa.
  29. 29. Versa la zuppa nelle tazze.
  30. 30. Distribuisce i langostinos nella zuppa.
  31. 31. Guarnisci la zuppa con la menta rimanente.

Valori per porzione