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🍽️ Zuppa cremosa di piselli con gamberi piccanti

476 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di piselli con gamberi piccanti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia l'aglio e schiaccialo con un pizzico di sale fino a ottenere una purea.
  2. 2. Mescola la massa d'aglio con l'olio d'oliva.
  3. 3. Metti i gamberi nella marinatura e lasciali marinare per alcune ore in frigorifero.
  4. 4. Sbuccia lo scalogno e taglialo a cubetti fini.
  5. 5. Sciogli il burro in una pentola e fai appassire gli scalogni fino a renderli traslucidi.
  6. 6. Aggiungi la farina e falla rosolare brevemente senza farla colorare.
  7. 7. Aggiungi il brodo vegetale mescolando con una frusta e versalo nella pentola.
  8. 8. Aggiungi la foglia di alloro e lascia sobbollire la zuppa per circa 15 minuti a fuoco basso.
  9. 9. Mescola la zuppa di tanto in tanto.
  10. 10. Rimuovi la foglia di alloro dalla zuppa.
  11. 11. Aggiungi la panna e porta il composto a ebollizione una volta.
  12. 12. Rimuovi la pentola dal fuoco.
  13. 13. Frulla la zuppa con un frullatore a immersione fino a renderla cremosa.
  14. 14. Condisci la zuppa aggiungendo sale, pepe e noce moscata.
  15. 15. Aggiungi i piselli surgelati direttamente nella zuppa senza scongelarli.
  16. 16. Porta di nuovo la zuppa a ebollizione.
  17. 17. Lascia cuocere i piselli per circa 5 minuti, finché non sono teneri.
  18. 18. Rimuovi i gamberi dalla marinatura.
  19. 19. Lascia scolare l'olio in eccesso su carta da cucina.
  20. 20. Friggi i gamberi in una padella a fuoco vivace per breve tempo su entrambi i lati.
  21. 21. Servi la zuppa su piatti preriscaldati.
  22. 22. Guarnisci la zuppa con i gamberi fritti.

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