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🍽️ Zuppa cremosa di piselli e lime

211 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una pentola con molta acqua e aggiungi un pizzico di sale.
  2. 2. Cuoci i piselli in questo modo per 8 fino a 10 minuti.
  3. 3. Scola l'acqua di cottura.
  4. 4. sbuccia la cipolla e tritala molto finemente.
  5. 5. scalda 2 cucchiaini di olio di sesamo in una pentola pulita.
  6. 6. stufa le cipolle tritate a fuoco basso finché non diventano morbide.
  7. 7. sfuma le cipolle con 125 Milliliter di acqua.
  8. 8. porta il liquido a bollore.
  9. 9. aggiungi i piselli cotti al composto.
  10. 10. togli la pentola dal fuoco.
  11. 11. lascia raffreddare brevemente la zuppa.
  12. 12. lava accuratamente il coriandolo.
  13. 13. stacca le foglie di coriandolo dai gambi.
  14. 14. aggiungi le foglie di coriandolo, 1 fino a 2 cucchiaini di olio di sesamo e il succo di un lime nella pentola.
  15. 15. frulla la zuppa con un mixer ad immersione finemente.
  16. 16. condisci la zuppa con sale.
  17. 17. aggiusta di gusto con pepe nero.
  18. 18. distribuisce la zuppa in piccole ciotole.
  19. 19. guarnisci con coriandolo fresco.
  20. 20. spargi sopra i semi di sesamo nero.
  21. 21. servi la zuppa.

Valori per porzione